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One-Pot Spätzle

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One pot, big love! Simply Good Eierspätzle werden mit Kokosmilch und Kurkuma zum One Hit Wonder. Und in nur 20 Minuten steht der cremige Spätzle One-Pot schon bei dir am Mittagstisch.

20 min
Super Easy
Vegetarisch

Das brauchst du

für 2 Portionen:

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Curry
  • 2 TL Curcuma
  • Öl
  • Salz
  • Koriander

Zubereitung

1
Zubereitung Bild 1 - Größer anzeigen

Tomaten, Zwiebel & Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kichererbsen waschen.

2
Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen

Zwiebel & Knoblauch mit 2 EL Öl anbraten.

3
Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen

Tomaten & Kichererbsen hinzugeben und für etwa 5 Min. dünsten.

4
Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen

Gemüse mit Brühe aufgießen & 10 Min. köcheln lassen.

5
Zubereitung Bild 5 - Größer anzeigen

Eintopf mit Kurkuma, Curry, Salz & 100ml Kokosmilch abschmecken.

6
Zubereitung Bild 6 - Größer anzeigen

Spätzle unter den Eintopf mischen & für 5 Minuten ziehen lassen.

7
Zubereitung Bild 7 - Größer anzeigen

Eintopf anrichten & mit 1 EL Kokosmilch, Limettensaft & Koriander garnieren.

One Pot Big Love

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