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Tortelloni Genovese

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Leckere Tortelloni gefüllt mit Tomate & Mozzarella und mit Pesto Genovese verfeinert. Der Küchen-Hit wenn es für's Mittagessen mal etwas schneller gehen muss!

25 min
Super Easy
Vegetarisch

Das brauchst du

für 2 Portionen:

  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL grobes Salz
  • 250ml Olivenöl
  • 1 Zitrone

So gelingt's dir

1
Zubereitung Bild 1 - Größer anzeigen

Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.

2
Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen

Knoblauchzehen schälen & grob hacken.

3
Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen

Knoblauch mit Basilikumblättern, Parmesan, Pinienkernen, Olivenöl und etwas Zitronensaft in eine Schale geben.

4
Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen

Zutaten zu einem feinen Pesto pürieren.

5
Zubereitung Bild 5 - Größer anzeigen

Simply Good Tortelloni laut Packungsanweisung kochen und abseihen.

6
Zubereitung Bild 6 - Größer anzeigen

Pesto Genovese in einer Pfanne unter die Tortelloni mischen und kurz erhitzen.

7
Zubereitung Bild 7 - Größer anzeigen

Gericht auf zwei Teller verteilen und mit Basilikumblättern & Pinienkernen garnieren.

PASTA OUTSIDE, TOMATO MOZZARELLA INSIDE.

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