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Ihr wollt ohne großen Aufwand italienisches Urlaubsfeeling in eure Küche bringen? Dann probiert unsere Simply Good Cappelletti Tomate & Mozarella verfeinert mit einem leckeren Rucola-Ricotta Pesto!
15 min
Super Easy
Vegetarisch
Für 2 Personen:
- 2 Packungen Simply Good Cappelletti Tomate & Mozarella
- 1 Packung Simply Good Rucola
- 1/2 Packung Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Pinienkerne
- 50g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
1
Knoblauchzehe schälen.
2
Rucola, Ricotta, Koblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl mit einem Pürierstab zu einem sämigen Pesto pürieren.
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Cappelletti in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und 2 Min. ziehen lassen.
5
Cappelletti aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit dem Rucola-Ricotta Pesto genießen!
Unser Traumpaar alla bella italia.
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