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Gemüse Muffins

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Locker flockige Gemüse Muffins sind eine leichte Abwechslung zwischen den Feiertagen!

20 min
Super Easy
Vegetarisch

Das brauchst du

Für 2 Personen:

  • 1 TL Backpulver
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

So gelingt's dir

1
Zubereitung Bild 1 - Größer anzeigen

Grünes Gemüse 3 Minuten dünsten.

2
Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen

Eier aufschlagen, mit grünem Gemüse, gerieben Parmesan, Mehl und Backpulver vermischen.

3
Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen

Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Muffinform mit Olivenöl ausstreichen und die Gemüse-Ei Mischung in die Muffinformen geben.

4
Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen

Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Muffins durchgebacken sind und genießen.

Lass dich inspirieren

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