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Mediterraner Tortelloni Salat

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Unser mediterraner Tortelloni Salat lässt sich einfach am Vortag vorbereiten und eignet sich somit gut als Lunch an stressigen Bürotagen.

20 min
Super Easy
Vegetarisch

Das brauchst du

für 2 Portionen:

  • 50ml Essig
  • 30ml Olivenöl
  • Basilikum
  • Prise Salz & Pfeffer

So gelingt's dir

1
Zubereitung Bild 1 - Größer anzeigen

Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.

2
Zubereitung Bild 2 - Größer anzeigen

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3
Zubereitung Bild 3 - Größer anzeigen

Gemüse und Oliven mit Essig & Öl sowie Salz & Pfeffer marinieren und alles gut miteinander vermengen.

4
Zubereitung Bild 4 - Größer anzeigen

Tortelloni nach Packungsanweisung kochen. Danach Tortelloni in eine Schüssel geben und mit Marinade vermischen.

5
Zubereitung Bild 5 - Größer anzeigen

Basilikum fein schneiden und über die Tortelloni verteilen.

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Zubereitung Bild 6 - Größer anzeigen

Salat noch gut durchmischen und genießen.

 

Tipp: Unser Simply Good Tortelloni Salat eignet sich sowohl als Office-Lunch im Glas als auch als leckeres Abendessen an einem warmen Sommerabend.

Don't worry, eat pasta!

Lass dich inspirieren

Super Easy
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