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Rohvolution Salat mit Popcorn-Tofu Bites

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Lust auf ein bisschen Abwechslung auf dem Salatteller? Dann ist der Simply Good Venezia Salat mit crunchy Popcorn-Tofu Bites genau das, wonach du suchst!

40 min
Krieg ich hin
Vegetarisch

Zutaten

  • 40g Maisstärke
  • 60ml Mandelmilch
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Gewürzpaprika
  • Olivenöl
  • roter Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Tofu in Würfel schneiden, in Küchenpapier wickeln und die Flüssigkeit herausdrücken.

Tipp
2

Paniermehl in einer Schale mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und 2 Prisen Salz vermengen.

Tipp
3

Pflanzenmilch mit 1 TL Apfelessig vermengen und für 5 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen. Maisstärke ebenso in eine Schale geben.

Tipp
4

Tofuwürfel zuerst in Maisstärke wälzen. Anschließend in die Milch-Essig Mischung dippen. Vorgang wiederholen. Danach in der Paniermehl-Mischung wälzen.

Tipp
5

Panierte Tofuwürfel auf ein leicht gefettetes Backblechlegen und für 20 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten backen.

Tipp
6

Während die Tofu-Bites im Ofen sind kann der Salat zubereitet werden. Dafür zuerst den Simply Good Venezia Salat auf 2 Schüsseln verteilen.

Tipp
7

Das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig von der Schale lösen und in grobe Würfel schneiden. Mango ebenso von Schale und Kern befreien und in feine Scheiben schneiden.

Tipp
8

Simply Good Balsamico Olivenöl Dressing auf die 2 Schüsseln verteilen und unter den Salat mengen.

Tipp
9

Cashewkerne kurz in einer beschichteten Pfanne rösten.

Tipp
10

Salat mit Popcorn-Tofu Bites, Avocadowürfel und Mangoscheiben anrichten und mit Cashewkernen & rotem Pfeffer garnieren.

Tipp

It takes a Rohvolution to create a solution!

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